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985 225 215 / 671 492 243.

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ENTRANTES

PARTIDA DE ENTRADAS

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Jamón de bellota Pata Negra 100% ibérico puro MONTENEVADO

€ 24

Cecina I.G.P. TRASACAR con virutas de queso de oveja y aceite de oliva virgen

€ 20

Tablón de embutidos ibéricos MONTENEVADO

€ 20

Ensalada de ventresca de bacalao con vinagreta de puerro, aguacate y relish de kalamata, almendra e higos

€ 21

Ensalada de sardinas marinadas, lombarda y yogurt ahumado de encurtidos

€ 18

Ensalada de quesos asturianos con manzana, sidra, nueces y mermelada de cecina

€ 17

Ensaladilla clásica “de la abuela Amor” con tronco de bonito escabechado

€ 16

Burrata tonnata con sandía, tomate seco y migas de centeno

€ 18

Pastel de cabracho, salsa rosa y pan de maíz y pipas

€ 16

Huerta asturiana donde producimos alimentos ecológicos, 100% naturales. Además, los llevamos de la tierra a tu mesa.

Con Raíz

Apostamos por curaciones más largas, que consiguen más desarrollo de sabores y aromas.

Monte Nevado

Buscamos siempre mejorar, y nuestro camino está cada día más cerca del productor pequeño y artesano... cada día más cerca de un producto sin maltratar, elaborado con leche de ganadería propia y que sus ingredientes sean solo "leche, cuajo, fermentos lácteos y sal"

Aitor Luis Vega

PARA SEGUIR ABRIENDO BOCA

FOGONES

Verduritas al wok con soja y gochín asturcelta

€ 16

Tacos de rodaballo al ajillo con patata revolcona

€ 25

Tortilla de lubina a la espalda

€ 22

Arroz “bombita” con pulpo y cogote de pixín

€ 25

Fideuá negra de potarros con limón y mantequilla de ajo asado

€ 22

Chorizos de caza guisaos con sidra y miel de castaño

€ 13

Canelones de berenjena asada, guiso de tomates y carbonara de queso “Varé”

€ 17

Sartén de langostinos, patatas y huevos

€ 17

Pan bao de cochinita pibil, chutney de piña y crema de aguacate

€ 18

Brioche de pastrami con pepinillo, queso ahumado de Pría y crema de patata chip

€ 19

Tataki de pato con kimchi y naranja

€ 22

Fabada asturiana

€ 18

Disfruta de la tradición con toques de modernidad

En la variedad está el gusto

LAS FREIDORAS

Calamares frescos a la romana y mayonesa cítrica

€ 21

Fritos de bacalao con agridulce de piquillos

€ 20

Parrochas / Bocartes fritos y crujiente de jamón

€ 15

Pollo al ajillo “Ferroviario”

€ 17

Croquetas cremosas de jamón ibérico

€ 12

Croquetinas de puerro y compango

€ 12

Escalopines de ternera asturiana IGP con crema de queso “La Peral”

€ 19

Cachopo de ternera asturiana I.G.P. con jamón y queso

€ 23

Quesos

En la variedad está el gusto y el maestro afinador de quesos Aitor Luis Vega lo sabe, ven a probar su selección.

Vegetales

Alimentos de temporada y saludables en los que prima la calidad. El sabor de la huerta en el plato.

Pescados

Diariamente una selección de pescados frescos del cantábrico como más te guste, a la parrilla o al horno de leña.

Carnes

Varios tipos de carne de los que disfrutar su sabor: novilla asturiana, vaca frisona y premium rubia gallega.

A la brasa sabe mejor

SABOREANDO

PARRILLA Y HORNO DE LEÑA

Alcachofas asadas con salsa “Café de París”

€ 19

Aguacate al Josper con pico de gallo, lima y tortilla de maíz

€ 16

Tronco de pixin a la parrilla con vinagreta de espárragos

€ 25

Bacalao con alioli gratinado al carbón

€ 25

Hamburguesa de Chuletón de vaca con pan de maíz y pipas

€ 14

Bacalao con alioli gratinado al carbón

€ 25

Chuleta de Ternera asturiana I.G.P., muy tierna y de sabor suave (peso aprox 1,2kg)

€/KG 40

Chuleta de vaca extra, carne con sabor e infiltración de grasa, razas frisona, simmental (peso aprox. 1,2 Kg.)

€/kg 48

Chuletón Premiun, 45 días de maduración, razas frisona, simmental, roja danesa (peso aprox. 1,2 Kg)