NUESTRA CARTA

La gastronomía asturiana destaca por su variedad, platos que han sabido transmitirse de generación en generación. Así es nuestra carta, en la que se respeta la cocina de Asturias y donde la innovación de hoy en día marca la diferencia.

Consulta aqui los alérgenos de nuestros platos.

ENTRANTES

PARTIDA DE ENTRADAS

Jamón de bellota Pata Negra 100% ibérico puro MONTENEVADO

€ 24

Cecina I.G.P. TRASACAR con virutas de queso de oveja y aceite de oliva virgen

€ 20

Tablón de embutidos ibéricos MONTENEVADO

€ 20

Ensalada de salmón ahumado, algas, katshobushi y crema de miso rojo

€ 20

Ensalada de sardinas marinadas, lombarda encurtida y cremoso de mozzarella

€ 18

Hummus de berenjena asada, aceite de cilantro y pan sardo

€ 17

Salpicón de bacalao al pil-pil

€ 22

Pastel de cabracho, salsa rosa y pan de maíz y pipas

€ 21

Huerta asturiana donde producimos alimentos ecológicos, 100% naturales. Además, los llevamos de la tierra a tu mesa.

Con Raíz

Apostamos por curaciones más largas, que consiguen más desarrollo de sabores y aromas.

Monte Nevado

Buscamos siempre mejorar, y nuestro camino está cada día más cerca del productor pequeño y artesano... cada día más cerca de un producto sin maltratar, elaborado con leche de ganadería propia y que sus ingredientes sean solo "leche, cuajo, fermentos lácteos y sal"

Aitor Luis Vega

PARA SEGUIR ABRIENDO BOCA

FOGONES

Verduritas al wok con soja y gochín asturcelta

€ 16

Tacos de rodaballo al ajillo con patata revolcona

€ 24

Tortilla de de callos

€ 18

Arroz “bombita” guisao con merluza, mejillones y salsa verde

€ 23

Fissoto de langostinos y afuegal’pitu rojo

€ 19

Quesadillas de compango con afuegal’ pitu y agridulce de aguacate

€ 16

Pimientos rellenos de potarros en tinta con ali oli

€ 18

Sartén de chistorra, patatas y huevos

€ 16

Arepas con guiso de ternera asturiana, café y chile ancho

€ 18

Codillo de gochu asturcelta con cerveza de bodega 1906 y salsa hoisin

€ 16

Manitas de cerdo con langostinos “al estilo de Pili”

€ 17

Fabada asturiana

€ 17

Disfruta de la tradición con toques de modernidad

En la variedad está el gusto

LAS FREIDORAS

Calamares frescos a la romana y mayonesa cítrica

€ 20

Fritos de merluza con mayonesa cítrica

€ 19

Parrochas / Bocartes fritos y crujiente de jamón

€ 15

Pollo al ajillo “Ferroviario”

€ 16

Croquetas cremosas de jamón ibérico

€ 12

Escalopines de ternera asturiana I.G.P. con crema de queso “Picu Urriellu”

€ 19

Cachopo de ternera asturiana I.G.P. con jamón y queso

€ 23

Quesos

En la variedad está el gusto y el maestro afinador de quesos Aitor Luis Vega lo sabe, ven a probar su selección.

Vegetales

Alimentos de temporada y saludables en los que prima la calidad. El sabor de la huerta en el plato.

Pescados

Diariamente una selección de pescados frescos del cantábrico como más te guste, a la parrilla o al horno de leña.

Carnes

Varios tipos de carne de los que disfrutar su sabor: novilla asturiana, vaca frisona y premium rubia gallega.

A la brasa sabe mejor

SABOREANDO

PARRILLA Y HORNO DE LEÑA

Puerros al josper con avellanas y crema trufada de boletus

€ 17

Bacalao con alioli gratinado al carbón

€ 24

Hamburguesa de Chuletón de vaca con pan de maíz y pipas

€ 14

Chuleta de Ternera asturiana I.G.P., muy tierna y de sabor suave (peso aprox 1kg)

€/KG 39

Chuleta de vaca extra, carne con sabor e infiltración de grasa, razas frisona, simmental (peso aprox. 1,2 Kg.)

€/KG 47

Chuletón Premiun, 45 días de maduración, razas frisona, simmental, rubia gallega, roja danesa (peso aprox. 1,2 Kg)

€/kg 53

Costilla de cerdo al horno de carbón y su tomatada

€ 21

Kebab de corderu “Xaldu”, salsa de yogurt y espinaca fresca

€ 18

Lingote de cochinillo con mandarina y romero, asado al carbón

€ 23

Cebolletas de Pruvia a la brasa con panceta, miel y soja

€ 16

Tronco de pixin a la parrilla con tirabeques y chumichurri de algas

€ 25

Endulza cada momento

NUESTROS POSTRES

EL PUNTITO DULCE

Nuestra tarta de la abuela

€ 6,5

Brownie de limón con tocinillo de Grao y cremoso de lima

€ 7

Pastel de chocolate con cookies y peta zetas

€ 7

Tarta de queso al horno con galleta de mantequilla y mermelada casera

€ 6

Mantecado Peñasanta

€ 6,5

Crema de arroz con leche “requemao”

€ 5

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